Recent, cercetătorii de la Institutul Metropolitan de Gerontologie din Tokyo și de la Universitatea Waseda au publicat o lucrare de cercetare intitulată „Procentul de aport moderat de proteine la șoareci pentru menținerea sănătății metabolice în timpul abordării bătrâneții” în revista Geriatrics. Lucrarea de cercetare.
Studiul arată că procentul optim de proteine din dietă pentru menținerea unui organism sănătos este de 25-35%, cu niveluri mai scăzute de trigliceride în ficat, niveluri de glucoză din sânge și niveluri de lipide în sânge.
În cadrul studiului, cercetătorii au analizat dietele șoarecilor tineri (6 luni) și de vârstă mijlocie (16 luni), care au fost hrăniți timp de două luni consecutive cu un total consistent de calorii, dar cu proporții diferite de proteine, cu un număr total de calorii de 4,2. kcal/g și o grăsime fixă de 25% pe baza mediei japoneze.
Pe baza procentului de proteine, șoarecii au fost împărțiți în grupele P5 (5% proteine, 70% carbohidrați, 25% grăsimi), P15 (15% proteine, 60% carbohidrați, 25% grăsimi), P25 (25% proteine, 50% carbohidrați, 25% grăsimi), P35 (35% proteine, 40% carbohidrați, 25% grăsimi) și P45 (45% proteine, 30% carbohidrați și 25% grăsimi). Dintre acestea, grupul P15 a fost cel mai apropiat de echilibrul nutrițional japonez.
După 2 luni, cercetătorii au descoperit că șoarecii de vârstă mijlocie cântăreau semnificativ mai mult decât șoarecii tineri, grupul P5 fiind cel mai scăzut; soarecii de varsta mijlocie au mancat mai mult decat soarecii tineri, grupul P5 mananca cel mai mult si grupul P45 mananca cel mai putin; iar șoarecii de vârstă mijlocie au avut un aport semnificativ mai mare de proteine, grăsimi și carbohidrați decât șoarecii tineri.
Modificări ale greutății corporale, aportului alimentar și multe altele la șoarecii tineri și de vârstă mijlocie
Apoi, cercetătorii au examinat acumularea de grăsime în ficatul șoarecilor tineri și de vârstă mijlocie, cuantificând trigliceridele și colesterolul total din ficat.
Analiza a arătat că multe picături de grăsime au fost prezente în ficatul șoarecilor din grupul P5, cu niveluri mai ridicate de trigliceride și colesterol total. În plus, șoarecii de vârstă mijlocie din grupurile P5 și P15 au avut niveluri mai mari de trigliceride decât șoarecii tineri. Acumularea de grăsime în ficat este caracteristică malnutriției, care apare atunci când sunt consumate cantități insuficiente de proteine.
Important, în grupul P35, nu a existat nicio acumulare de trigliceride nici la șoarecii tineri, nici la cei de vârstă mijlocie.
În plus, în ceea ce privește nivelurile de glucoză din sânge, grupurile P25 și P35 au avut niveluri scăzute de glucoză din sânge, dar grupul P45 a avut niveluri destul de ridicate de glucoză din sânge. În ceea ce privește nivelul colesterolului total, grupul P15 a fost cel mai ridicat, iar grupurile P5, P35 și P45 au fost cele mai scăzute.
Conținutul de lipide hepatice la șoarecii hrăniți cu diferite diete cu proteine
Rezultatele au arătat că nivelurile de trigliceride din ficat, nivelurile de glucoză din sânge și nivelurile de lipide din sânge au fost mai scăzute atunci când a fost hrănit cu o dietă cu un procent de proteine de 25-35% în comparație cu grupul P15, care era cel mai apropiat de echilibrul nutrițional japonez. . Aceasta înseamnă că o dietă cu un procent de proteine de 25-35% este cea mai sănătoasă atât pentru persoanele tinere, cât și pentru persoanele de vârstă mijlocie.
Cercetătorii spun că este prea devreme pentru a aplica rezultatele acestui experiment la oameni, dar rezultatele la șoareci oferă o referință pentru dietele umane sănătoase.
Ca un pas următor, cercetătorii intenționează să analizeze echilibrul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați pentru fiecare etapă de viață, pentru a preveni și a îmbunătăți sarcopenia, fragilitatea și demența pentru o viață lungă și sănătoasă.
În rezumat, o dietă cu 25-35% proteine este cea mai sănătoasă atât la tineret, cât și la vârsta mijlocie, iar rezultatele studiului oferă o referință pentru dietele sănătoase ale oamenilor.
