Cancerul, bolile cardiovasculare și diabetul sunt printre cele mai importante provocări de sănătate publică la nivel mondial. Societatea Americană de Cancer, Organizația Mondială a Sănătății, Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului, Federația Mondială a Inimii și alții au raportat că, pe lângă fumat, principalii factori de risc modificabili pentru boli cronice includ alimentația săracă (aport redus de fructe, legume și fibre) și inactivitatea fizică.
Grădinile comunitare sunt o intervenție promițătoare a stilului de viață bazată pe natură, care poate promova vieți active, sănătoase și implicate social, cum ar fi oferirea oamenilor cu locuri spirituale departe de stresul cotidian, acces la alimente sănătoase, promovarea exercițiilor fizice și construirea de rețele sociale active. Reducand astfel factorii de risc pentru cancer si alte boli cronice.
Profesorul Jill S Litt și alții de la Universitatea din Colorado din Boulder, publicat în revista The Lancet Planetary Health, intitulat: Effects of a community gardening intervention on diet, physical activity, and anthropometry outcomes in the USA (CAPS): an observator-blind, studiu randomizat controlat O lucrare de cercetare.
Acesta este primul studiu controlat randomizat de grădinărit comunitar, care a constatat că oamenii care petrec timpul în grădinărit au un risc mai scăzut de cancer și boli cronice, posibil din cauza grădinăritului care îi determină să mănânce mai multe fibre vegetale și să facă mai multă mișcare. În plus, nivelul lor de stres și anxietate a scăzut semnificativ.
Descoperirile oferă dovezi specifice că grădinăritul comunitar poate ajuta comunitatea să joace un rol important în prevenirea cancerului, a bolilor cronice și a tulburărilor de sănătate mintală.
Profesorul Jill S Litt a lucrat pentru a găsi modalități accesibile, scalabile și durabile de a reduce riscul de îmbolnăvire, în special în grupurile cu venituri mici. Iar gradinaritul pare a fi un inceput ideal. Mulți oameni spun că grădinăritul aduce un sentiment bun. Dar există puține dovezi științifice pentru beneficiile specifice. Unele studii mici, observaționale, au descoperit că oamenii cărora le place grădinăritul tind să mănânce mai multe fructe și legume și să aibă o greutate mai sănătoasă. Dar nu este clar cauzal, dacă oamenilor mai sănătoși le place grădinăritul sau dacă grădinăritul promovează sănătatea.
Pentru a umple golul actual al cercetării, profesorul Jill S Litt a recrutat 291 de adulți care nu au făcut grădinărit anterior, cu o vârstă medie de 41 de ani și mai mult de jumătate din familii cu venituri mici. Jumătate dintre acești participanți au fost repartizați în Grupul de horticultură comunitară, care a primit gratuit o grădină comunitară, câteva semințe și puieți și a urmat un curs de inițiere în horticultură. Cealaltă jumătate a fost repartizată grupului de control, căruia i s-a cerut să aștepte un an înainte de a începe grădinăritul. Participanții din ambele grupuri au primit sondaje regulate privind aportul de nutrienți și sănătatea mintală, au făcut măsurători fizice și au purtat monitoare de activitate.
Până în toamnă, grupul de grădinărit a avut în medie 1,4 grame mai multe fibre pe zi decât martorii, o creștere de aproximativ 7 la sută. Fibrele au efecte profunde asupra inflamației și a răspunsurilor imune, de la modul în care metabolizăm alimentele la sănătatea microbiotei noastre intestinale până la susceptibilitatea noastră la diabet și anumite tipuri de cancer. Deși medicii recomandă adulților să consume 25-38 g de fibre pe zi, aportul mediu real este mai mic de 16 g. Fiecare aport suplimentar de 1 g de fibre are un efect pozitiv imens asupra sănătății.
În plus, grupul horticol a avut niveluri de activitate fizică crescute cu aproximativ 42 de minute pe săptămână. Agențiile de sănătate publică recomandă cel puțin 150 de minute de activitate fizică pe săptămână, dar mai puțin de un sfert dintre oameni ating această valoare recomandată. În acest studiu, grupul de grădinărit a vizitat grădinile comunității de două sau trei ori pe săptămână, ceea ce a dat un nivel de activitate de 28 la sută din nivelul de activitate fizică săptămânal recomandat.
Studiul a mai constatat că nivelul de stres și anxietate a scăzut, de asemenea, în grupul de grădinărit, cei mai stresați și anxioși întâmpinând cea mai mare reducere a problemelor de sănătate mintală. Studiul confirmă, de asemenea, că chiar și novicii începători au beneficii considerabile pentru sănătate din această distracție. Echipa crede că se vor bucura de mai multe beneficii cu mai multă experiență în grădinărit.
Rezultatele acestor studii sugerează că grădinăritul crește consumul de legume și fructe și, în plus, crește cantitatea de activitate fizică. Atât aportul de fibre, cât și exercițiile fizice sunt cunoscute a fi eficiente în reducerea riscului de cancer și boli cronice.
Profesorul Jill S Litt a spus, pe lângă cele două motive de mai sus, grădinăritul aduce, de asemenea, un nou beneficiu —— fă-ți noi prieteni, chiar dacă vrei doar să crești niște legume și în grădină, fructe, dar în acest proces, de obicei, împărtășesc în mod inevitabil tehnici, rețete, în timp, aceste relații vor „înflori”. Astfel, gradinaritul comunitar nu aduce doar legume, fructe si sport, ci aduce si relatii sociale in spatiile naturale exterioare.
Echipa de cercetare a spus că studiul arată că grădinăritul comunitar poate oferi o soluție bazată pe natură pentru a îmbunătăți bunăstarea și factorii de risc comportamentali importanți pentru BNT și bolile cronice. Se speră că aceste constatări vor încuraja profesioniștii din domeniul sănătății, factorii de decizie politică și planificatorii de terenuri să acorde atenție grădinilor comunitare și adunării spațiului în natură.
Merită menționat faptul că, în noiembrie 2022, echipa profesorului Gao Xiang de la Școala de Sănătate Publică a Universității Fudan a publicat lucrări în jurnalul Journal of Academy of Nutrition and Dietetics. Studiul a arătat că activitățile horticole de cultivare a legumelor și florilor au fost benefice pentru sănătatea cardiovasculară.
