|
Nume
|
Steviozid
|
|---|---|
|
Sinonime
|
beta-d-glucopiranozil(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2{-o-(beta-d{-glucopiranosil)-alfa-d{-glucopiranosiloxi)-1,4a-dimetil-12-metilenperhidro-7,8a-etanofenantren-1-carboxilat;beta-d-glucopiranosilester;
kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopiranosil-alfa-d-glucopiranozil)o;
steviosin;(4alfa)-beta-d-glucopiranosil13-[(2-o-beta -d-glucopiranozil-beta-d-glucopiranozil)oxi]kaur-16-en-18-oat;
13-[(2-O-beta{-D{-Glucopiranosil-alfa-D{-glucopiranosil)oxi]kaur-1 6-en-18-oicacidbeta-D-glucopiranosilester;Stevia95%(din MSteviarebaudiana)anhidru;Steviozida(90%)
|
|
CAS Nr.
|
57817 - 89 - 7
|
|
Formula moleculară
|
C₃₈H₆₀O₁₈
|
|
Greutate moleculară
|
804.88
|
|
EINECS
|
260 - 975 - 5
|
|
Punct de topire
|
198 de grade
|
|
Rotație optică specifică
|
D25 -39.3 grad (c=5.7 în H2O)
|
|
Punct de fierbere
|
963,3±65,0 grade (prevăzut)
|
|
Densitate
|
1,53±0,1 g/cm3 (Previzual)
|
|
FEMA
|
4728
|
|
Indicele de refracție
|
-39,3 grade (C=6, H2O)
|
|
Condiții de depozitare
|
Sigilat în uscat, 2-8 grade
|
|
Solubilitate
|
DMSO: solubil, 25 mg/ml, limpede
|
|
Formă
|
Pudra
|
|
Constanta de disociere a acidului (pKa)
|
12,51±0,70 (Previzual)
|
|
Culoare
|
Alb
|
| Utilizare |
1.Îdulcitor natural de-intensitate ridicată
Steviozidul este un compus dulce natural extras dinStevia rebaudianaplanta. Este de 200-400 de ori mai dulce decât zaharoza, dar are aproape zero calorii, făcându-l un înlocuitor ideal al zahărului pentru produsele cu conținut scăzut de-calorii și-fără zahăr. 2.Ingredient alimentar fără zahăr-Fără zahăr și sănătos Folosit în mod obișnuit în băuturi-fără zahăr, gustări cu zero-calorii, alimente dietetice și băuturi funcționale, potrivite pentru diabetici, persoane-conștiente de greutate-și consumatorii-concentrați asupra sănătății. 3. Soluție de îndulcire sigură pentru alimente și produse farmaceutice
Recunoscut ca fiind sigur pentru utilizare ca aditiv alimentar, datorită profilului său non-glicemic, non-cariogen și de siguranță ridicat și este utilizat în produse lactate, produse de panificație, condimente și suplimente pentru sănătate. |
Tag-uri populare: stevioside cas nr.:57817-89-7, China, producatori, furnizori, fabrica, personalizat, en-gros
